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柿叶茶

来源: 中国食品资讯网 发布于: 2008-11-21 11:07 点击:


     柿叶可以制茶,日本民间素有饮柿叶茶的习惯。它是一种健身饮料,含有与茶叶相类似的单宁物质,沏水后清香扑鼻,柿叶茶为无毒的利尿剂,经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。

  柿叶中含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖等成分。而更可称道的是它所含的维生素C多。6月一10月的鲜柿叶中,每百克含维生素C1000毫克,每100克干柿叶则含3500毫克左右。经常饮用柿叶茶,对稳定和降低血压,软化血管、清血和消炎均有稗益。

  柿叶茶为弱酸性,饮时请不要同饮咖啡或红、绿茶等碱性饮料。

  柿叶茶的做法很简单。采叶时间应在7月一9月中旬。这时的柿叶较厚大,果实也已结牢,不至影响柿树生长和结果。而入秋后的柿叶,叶绿素逐渐消退。维生素的含量也大为减少。

  把采回的柿叶用线穿成串,投入85度的热水锅中浸15秒钟,随即投入冷水缸内浸冷,提出后放通风处风干。充分干燥后的柿叶,再经粉碎,装入密封的容器内,即成为柿叶茶。

  为了更好地保存柿叶中的维生素C,从采回到入锅浸渍,应在3至5个小时内完成,风干时亦不要放在阳光下直晒。

  柿叶茶的饮用方法跟普通茶一样,用滚开水冲泡。茶色黄绿,味道清香中有微甘。


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